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埔里四季蒸宴餐廳新菜發表,發揮食在地、用在地的永續精神
2023年09月06日
記者李家旻 / 南投報導
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埔里四季蒸宴餐廳位於台21線上,來往日月潭方向的必經之地,以健康鮮食與友善永續作為經營理念,以友善綠餐廳為目標,受到許多在地居民與遊客的喜愛。四季蒸宴餐廳於9月6日辦理新菜發表會,針對埔里在地特色及口味設計新餐色;現場參與的貴賓雲集,蜜月世紀集團執行長楊子嫺、中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田、日月潭觀光圈盟主魏振宇、埔里四季蒸宴餐廳蔡旻峯董事長、黃哲浩店長、各旅行業者代表、及各工業區代表皆到場共襄盛舉。


▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表,發揮食在地、用在地的永續精神(圖/李家旻拍攝)

蜜月世紀集團執行長楊子嫺表示,四季蒸宴餐廳場域約1000坪左右,能容納37桌為全台最大蒸籠饗宴,擁有腹地寬廣的停車空間,同時可容納約10台遊覽車;優越的內外空間場域、以健康養生為主的鮮美佳餚及大蒸籠用餐的驚豔,吸引許多人前來體驗。埔里四季蒸宴向台中哈漁碼頭購買海鮮,每日新鮮配送,並堅決不使用魚類幼苗及瀕危海產烹製料理,友愛海洋陸地永續循環地球資源,由健康好品質的食材而製的料理佳餚,食客們也能安心享用。


▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表,發揮食在地、用在地的永續精神(圖/李家旻拍攝)

中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田表示,四季蒸宴餐廳發揮「食在地、用在地」的永續精神,食材皆選用由埔里小農友善環境、無毒無農藥種植出的作物,除減少碳排放,也給予在地小農產業支持。早期四季蒸宴大多數是做旅行社和遊覽車生意,但在第二代楊子嫺執行長的帶領之下積極轉型,希望可以服務在地埔里民眾,並以健康鮮食與友善永續的理念營運餐廳,讓用心打造的友善農產能持續下去。


▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表,發揮食在地、用在地的永續精神(圖/李家旻拍攝)

日月潭觀光圈盟主魏振宇指出,四季蒸宴餐廳致力於社會回饋,善盡企業責任,於餐期結束時,將當日過剩的新鮮食材製成料理,由同仁分送給埔里鎮內相對弱勢族群、獨居老人、不便外出等需要幫助的人們,送愛與溫暖,希望由愛心公益、珍惜食材為出發,還能為社會做出更多的貢獻回饋。


▲埔里四季蒸宴餐廳新菜發表,發揮食在地、用在地的永續精神(圖/李家旻拍攝)